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一、一物一码追溯系统记录食用油生产运输全过程
通过一物一码追溯系统记录食用油批次产品的原料名称、产地、规格、数量、生产日期(生产批号)、保质期、运输信息、供货者信息(名称、地址、联系方式)等信息，让食用油原料“可视化”。对整个原料运输过程实行监控记录，保证食用油原料的安 全性。
二、一物一码食用油生产加工过程管理
1.领料信息。包括原料名称、产地、规格、数量、生产日期(生产批号)、出库日期、出筒仓(罐)号、领料人员等。
2.投料信息。包括原料名称、出筒仓(罐)号、投料日期、进筒仓号(罐号)、数量、内部批号、投料人员等。
3.油脂提取信息。包括原料名称、提取日期、进罐号、进料量、出毛油量、内部批号等提取信息、操作人员、压榨工艺的蒸炒温度、时间和浸出工艺的汽提温度、溶剂残留量等参数。
4.油脂精炼信息。包括原料名称、精炼日期、进料量、出油量、进罐号、内部批号等精炼信息、操作人员、碱炼、脱色、脱臭等环节的操作温度、油脂酸价和过氧化值等可能影响产品质量安 全的关键控制参数。
5.产品包装信息。包括产品名称、规格、数量、包装日期(生产批号)、原料名称、出罐号、内部批号、操作人员等。
6.物料平衡信息。食用植物油生产企业应制定并记录不同工艺、不同品种、不同阶段植物油生产物料平衡的核算方法及物料在加工过程中的合理损耗、损耗环节和损耗量及合理说明。记录食用植物油生产过程中废弃油脂的处理信息。
三、一物一码追溯系统产品召回
通过记录的各个环节的信息码，企业可以对出现异常的产品按照批号快速追踪到同批号产品的流向并快速召回。
以上就是小编对食用油一物一码追溯系统如何进行防伪的介绍。如果还想进一步了解防伪系统，可免费咨询021-50473616，上海尚源防伪为您提供一站式的防伪定制服务。
